Voici un vin croquant, plein de fruits et élégant. Récolté la nuit puis vinifié au froid, sans aucun sulfite ajouté de la récolte à la mise en bouteille, ce vin est produit dans un écosystème préservé.
Avec une majorité de Syrah (80%) et un soupçon de Grenache (20%), ce vin est parfait pour le repas.
Le Nez est intensément fruité (petits fruits noirs), épicé (poivre, cuir frais) et réglissé.
La bouche est ample, puissante, fruitée avec des tannins croquants.
C'est un vin à déguster avec des viandes en sauces, des plats à la crème ou des fromages affinés.
Les cuvées Parcelle Nord regroupent nos vignes situées au Nord du Vignoble, en limite climatique et sur des sols caillouteux d'origine glaciaire et alluvionnaire (Terroir de Saint Montan)

Les cépages et les sols apportent au vin beaucoup de minéralité et de fraîcheur, pour des cuvées désaltérantes, fruitées et élégantes.